导读：
说到螺蛳粉，对于一些爱吃的朋友来说，应该是很熟悉的，螺蛳粉的味道是很特别的，让喜欢的朋友欲罢不能，而让不喜欢的朋友想要离得远远的，毕竟味道太上头了。有些朋友是第
说到螺蛳粉，对于一些爱吃的朋友来说，应该是很熟悉的，螺蛳粉的味道是很特别的，让喜欢的朋友欲罢不能，而让不喜欢的朋友想要离得远远的，毕竟味道太上头了。有些朋友是第一次吃螺蛳粉，觉得吃起来很臭，想知道其中的原因。那么螺蛳粉为什么是臭臭的?螺蛳粉什么配料是臭的？下面给大家详细解答这个问题。
螺蛳粉臭臭的主要是因为里面很关键的一个配料，就是酸笋，这是广西的一种传统调味佳品，其酸笋是经过发酵后的食物，在发酵过程中会产生对甲苯酚，这种对甲苯酚具有独特的臭味儿，所以螺蛳粉是臭臭的，这也是螺蛳粉主要臭的来源，再碰撞上田螺的味道，就会带来独特的“臭”味。
螺蛳粉的好吃不仅仅在于螺蛳粉的臭，还在于螺蛳粉的高汤和其中的调料，具有香、麻、辣的特点，吃完让人还想吃，简直是回味无穷。
虽然螺蛳粉臭，但正宗的螺蛳粉就是这样，是离不开这些调料的，不论少了哪一样，就会使螺蛳粉失去了原本的味道，螺蛳粉就变得没有灵魂了，也不是真正意义上的螺蛳粉了。
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