导读:
巧克力是一种深受儿童与女人喜爱的美食,从喜欢的是巧克力中奇妙的口感,女人除了喜欢巧克力的口感 还喜欢巧克力代表的美好寓意。巧克力不仅是一种零食,它背后还有
巧克力是一种深受儿童与女人喜爱的美食,从喜欢的是巧克力中奇妙的口感,女人除了喜欢巧克力的口感 还喜欢巧克力代表的美好寓意。巧克力不仅是一种零食,它背后还有一种文化。巧克力的介绍、来历,巧克力中的乳脂肪是什么?
巧克力原产于中南美洲,原料为可可豆,主要成分是可可豆中的可可脂。巧克力中含有的可可碱,是一种对动物有毒,但对人类却有兴奋作用的物质。巧克力中还含有苯乙醇,传说这种物质会让人有恋爱的感觉。所以一般而言,巧克力被作为爱的代表物,情人节时很多人送巧克力向另一半表达爱意。
巧克力约在16世纪初出现,由墨西哥人用可可豆与水和香料制作,玛雅人率先饮用。后来西班牙人把可可豆磨成粉,加入水和白糖,加热后的饮料被称为“巧克力”,至此巧克力大受欢迎并传遍欧洲,接着又传入法国与美国。到1874年,巧克力饮料中加入可可脂,正式从液体形态转变为固体。后来,又有了牛奶巧克力等更多制作方法。
巧克力中的乳脂肪指的是可可脂,就是可可豆中含有的一种天然食用油。可可脂加入巧克力中能够让巧克力的口感更丝滑。可可脂是可可中的一部分,巧克力中的可可脂与可可含量越多,代表巧克力越正宗。
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