导读：
螺蛳粉是柳州著名的小吃，受到全国各地小伙伴的欢迎和喜爱。不少人因其独特气味和鲜美的味道了解到螺蛳粉，在生活中也会有人想要配料和汤料的做法。今天就来看下柳
螺蛳粉是柳州著名的小吃，受到全国各地小伙伴的欢迎和喜爱。不少人因其独特气味和鲜美的味道了解到螺蛳粉，在生活中也会有人想要配料和汤料的做法。今天就来看下柳州螺蛳粉配方及汤料，螺蛳粉高汤做法及配方是什么？
柳州螺蛳粉配方及汤料需准备以下原料：石螺、猪筒骨、鸡骨架、鸡油、八角、沙姜、丁香、花椒、桂皮、草果、砂仁、干辣椒、油辣椒红、豆腐乳、紫苏、酸笋。具体的克数要根据制作的螺蛳粉量进行准备。
蛳粉独特的汤汁汤料，由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等材料熬制而成。在熬螺蛳粉高汤的时候需要将田螺用清水洗干净，浸泡两天之后，剪去田螺的尾部，用清水洗干净。加入猪骨加入以上的配料大火烧开，田螺滤干水分后，加入食用油，油热之后，放入香料、干姜、酸笋等一系列调料可以熬制出味道。红油要多，辣椒要辣。熬好之后汤上面有红红的辣椒油才算成功。
以上就是关于螺蛳粉配方汤料、高汤的做法内容介绍，在日常生活中准备好对应的食材之后，可以按照以上的步骤制作，在制作的时候如果不喜欢螺蛳粉的味道，可以不加酸笋，学会做螺蛳粉之后，在家里也可以做出美味的螺蛳粉了。
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