导读：
豆腐乳是一种比较下饭的食物，有些孕妇在孕期胃口不好的话，可以适当的吃一些豆腐来开胃，这样就能增强食欲。但外面卖的豆腐乳吃起来不放心，外面卖的豆腐乳中可能含有
豆腐乳是一种比较下饭的食物，有些孕妇在孕期胃口不好的话，可以适当的吃一些豆腐来开胃，这样就能增强食欲。但外面卖的豆腐乳吃起来不放心，外面卖的豆腐乳中可能含有防腐剂和食品添加剂，很多孕妇想吃的话，还是在家自己做更加稳妥。在做之前可以先了解清楚豆腐乳的制作方法。下面给大家详细介绍豆腐乳的制作过程，腌制豆腐乳的做法。
豆腐乳的制作过程是这样的，仅供参考：
1、首先准备老豆腐两块、辣椒粉50克、白酒半碗、盐40克以及腐乳曲半包。
2、先把豆腐切成块，再上锅蒸3到5分钟左右，蒸好之后拿出来晾凉。
3、准备干净没有水的容器，放入已经凉的豆腐，再把腐乳曲撒上，注意如果豆腐没凉，不要放腐乳曲，否则会影响豆腐的发酵。再把放豆腐的容器密封保存，如果夏天的话，发酵两三天就足够了，冬天可能需要发酵一个礼拜。
4、然后是起锅烧火，锅里不要放油，开小火把盐炒一下，等盐炒黄后，和辣椒粉搅拌均匀放碗中备用，再起锅烧油，倒入适量的菜籽油，等油热之后关火。
5、再准备干净的碗2个，一个是放白酒，另一个放辣椒面和盐，把发酵后的豆腐乳先放在白酒里蘸一下，再放进辣椒碗中打个滚，放在密封的玻璃罐子里，倒入加热的菜油保存发酵两周左右，就能吃可。
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