导读：
春节很多人家里都会购买大量食材，然后烹饪一道道美食，做出味道好的美食给家人吃。厨艺不精也没有关系，现在有各种各样的食谱，对着食谱一起做就可以做出美味食物，不知
春节很多人家里都会购买大量食材，然后烹饪一道道美食，做出味道好的美食给家人吃。厨艺不精也没有关系，现在有各种各样的食谱，对着食谱一起做就可以做出美味食物，不知道该做什么菜时，可以看看下面的春节好吃的菜谱大全。
春节时可以在家里制作花开富贵饺、发财猪手、板栗炒鸡(大吉大利)、豉油蒸大鱼头(鸿运当头)、可乐排骨、平菇炒肉片、滑蛋炒虾仁、鸭血炖豆腐、电饭锅烧鸡等。
一、发财猪手
原材料：猪手、米酒、香葱、红辣椒、姜、白醋、冰糖、盐等。
1、猪手去毛洗干净，斩小块，香葱、红辣椒、姜片处理好待用。
2、猪手冷水下锅，放入白酒和姜片焯水。焯水之后继续煮30分钟，直到猪手软烂。
3、煮好拿出来放入冰水中，捞出来控干水分，放入另一个干净碗里面。
4、另起一个锅放入适量清水，加入白醋、冰糖和盐巴，熬煮成浓稠的调料汁。
5、将调好的调料汁倒入猪手碗里，放入红辣椒以及香葱，冷却后放入冰箱冷藏24小时入味，24小时后就可以吃了。
二、鸿运当头
原材料：大鱼头、香葱、姜片、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉
1、鱼头买回来洗干净后，用胡椒粉、料酒腌制10分钟。
2、盘子底部放姜片、葱段，再放入鱼头。
3、锅里开大火，上气之后放上鱼头，蒸12-15分钟。
4、蒸好之后关火，放入香葱，再倒上热油，激发香葱的香味。再倒入蒸鱼豉油即可。
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