导读：
春节指的就是农历新年，它是我国重要的传统节日之一，春节里有不少风俗习惯延续至今，只是不同地区春节风俗不尽相同，家庭之间欢庆新年的形式也会不一样，但是有的特色菜
春节指的就是农历新年，它是我国重要的传统节日之一，春节里有不少风俗习惯延续至今，只是不同地区春节风俗不尽相同，家庭之间欢庆新年的形式也会不一样，但是有的特色菜肴是团圆放上不可少的，那么过年特色菜谱有哪些？
现在无论是城市还是农村，过年特色菜都有不少，比较常见的过年特色菜是糖醋鲤鱼、红烧猪脚、糖醋排骨、红烧狮子头、蒸腊肠、粉蒸肉、卤牛肉、蚝油生菜、清炖鸡汤、饺子、年糕、醉香鸡腿等等，下面小编分享两道特色菜谱：
一、糖醋鲤鱼
1、需要准备一条鲤鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、生姜、大蒜。
2、将鲤鱼处理干净，然后将水分擦干，再用刀在鲫鱼两面各划上5-6刀。然后取适量料酒、酱油、食盐均匀的涂抹在鱼上腌制10分钟左右。
3、将生姜和大蒜切末，大葱葱白和红椒切成细丝备用，然后将白糖、醋、淀粉和酱油加上适量水调成汁。
4、在腌好的鲫鱼上抹上淀粉，要抹均匀。接着在油锅里倒入合适量的香油烧至7成热，这时候提着鱼尾巴稍微炸一下鱼头，然后将鱼身慢慢划入油锅里，将鱼身两面炸到金黄即可捞出。
5、在锅里倒入适量香油，油烧热之后，放入切好的姜蒜末炒出香味，再下番茄酱翻炒大约1分钟。
6、将调好的芡汁大火烹开，然后淋到鱼身上，最后将葱丝和红椒丝摆上即可。
二、蒸腊肠
1、先将腊肠洗干净，注意用温水洗比较好，洗时可以加上一些面粉，可以更好的去除腊肠表面的灰尘和盐分。
2、腊肠切成片放盘子里，然后加上一点料酒。
3、在锅里倒入一定量的水，将腊肠放在架子上隔水大火蒸，蒸3-5分钟就可以出盘了。
相关文章
热门文章
三元奶粉哪个系列好、价格表 在家长在觉得三元奶粉还不错的情况下，会打算给婴儿选择这个牌子的……
识货的东西是真的吗，怎么价格相差这么多 新年的由来和风俗，新年有哪些节日风俗 江西三胎政策有奖励吗，江西省三胎奖励政策规定 如何冲婴儿奶粉，奶粉的冲调方法5H跟帖
精选文章
猜你喜欢
