导读：
如今说到广西柳州，许多人都知道螺蛳粉是广西柳州著名的小吃，但是它也是有一些异味的，让一部分人不太能接受，例如一些人就说螺蛳粉有臭味，但是不知道是什么原因，那么就
如今说到广西柳州，许多人都知道螺蛳粉是广西柳州著名的小吃，但是它也是有一些异味的，让一部分人不太能接受，例如一些人就说螺蛳粉有臭味，但是不知道是什么原因，那么就此看下螺蛳粉臭味是什么臭，螺蛳粉为什么会这么臭呢？
螺蛳粉的臭味就像榴莲及臭豆腐这些食物那样的臭，可以说在臭味上这些食物是有得一比的，但是口感上都是那么好吃的，一些人就是喜欢此食物的臭味，在臭味之中也融合了鲜香气味。
螺蛳粉这样臭是有许多原因的，正宗螺蛳粉高汤是田螺熬的，在熬制之中，螺肉也是烂透的，甚至出现了化了的可能性，进而在吃的时候，在螺蛳粉中一般是看不见田螺的。这也是其臭的主因。在其中也有酸笋，此是发酵之后制备的食物，此发酵食物也会出现臭臭的异味，此也是其臭的主要来源之一，之后汇合了田螺的味道，就出现了独特的臭了。进而说螺蛳粉是离不开臭的，少了臭的话就失去了食物的味道，就像此食物没有灵魂了一样。
就上面的分析可知，螺蛳粉是较臭的，就是因为有田螺、酸笋的缘故，但是出现这样的味道，品尝之后也融合了鲜香之气。
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